del.icio.us

Makaroni Campur Cocktail

2008-05-04T09:16:00.002+07:00

Bahan - bahan :

- 50 gram makaroni bentuk apa saja

- 1/2 kaleng kecil cocktail

- 5 sendok makan susu kental manis yang putih

- 2sendok makan mayonnaise

- 3 sendok makan jagung manis pipil1 buah kentang kecil

Cara Membuat :

Kentang dikupas, dicuci bersih, direbus lalu dipotong kotak agak besar. Sisihkan.
Jagung manis yang sudah dipipil, dicuci bersih lalu direbus. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Makaroni dicuci bersih lalu direbus, tambahkan sedikit minyak dan garam, lalu angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin.
Siapkan mangkuk, masukkan makaroni yang sudah dingin, cocktail, jagung manis rebus dan kentang rebus.
Tambahkan mayonnaise dan susu kental manis, garam (sedikit saja) lalu aduk rata secara perlahan.
Simpan di dalam kulkas (bukan freezer) selama beberapa jam. Keluarkan lalu Makaroni Campur Cocotail pun siap disantap.

curhat dadakan...!!!!

2008-01-27T15:53:00.000+07:00

iya nih... agak" engga nyambung ama tema blog gue yang sengaja mbahas hal masak memasak, makan memakan, minum meminum dan ******* me******* lainnya......

gue mo kasih tau satu HAL penting bagi kehidupan umat manusia yang masih hidup (*tentunya)

dan bukannya gue mo promosi tapi gue emang mo promosi (*lho!)

langsung aja tanpa banyak nasi basi...gue mo kasih tau kalian" kalo....

kalo........

ehmmm........

kalo........

gue punya blog baru and I mean blog baru...
dan kali ini bukan tentang hal masak memasak, makan memakan, minum meminum dan ******* me******* lainnya......
tapi
tentang hidup gue yang sudah dan telah gue alamanin....

di
kurakurapatahkaki.blogspot.com

and kalo kamu pengen mampir engga usah pikir" 2x ato 3x ato 4x ato *x....
jangan kaya' mikir ujian....jangan mikir apa"...
langsung aja buka kurakurapatahkaki.blogspot.com

tengkyu tengkyu tengkyu

tapi" buat kalian yang suka hal masak memasak...blog ini tetep di update and I mean tetep diupdate.....

Ikan bisa dijadiin OBOR.....?!?!?!

2008-01-18T10:35:00.000+07:00

Ikan ternyata engga' cuma dipelihara atau dimakan lho.... Tapi bisa juga dibakar atau dijadiin sumber cahaya !!!! Ikan yang bisa dibakar kaya' gini berjenis 'candle fish'. 15% dari seluruh berat tubuhnya adalah lemak. Candle fish bisa dikeringkan dan dibakar bareng kayu yang sudah dimasukkan ke dalam tubuhnya. Jadi, kaya' semacam obor gitu dehh.... Mau coba ???

Sejarah birthday cake dari Yunani...

2008-01-18T10:30:00.000+07:00

Ada banyak cerita mengenai sejarah tentang tradisi memasang lilin di atas kue ultah. Tapi salah satu cerita yang banyak dipercaya adalah kalau sejarah ini berasal dari masa Yunani kuno. Pada masa itu, orang biasa membuat kue bundar untuk pemujaan terhadap Dewi Artemis, yang dikenal sebagai dewi bulan. Di atas kue itu bakal dipasang lilin yang mengelilingi kue sebagai simbol bulan yang sedang bersinar terang......

Soda rasa BROKOLI CAH DAGING ?!?!?!?!?!?!?

2008-01-18T10:22:00.000+07:00

Sebuah perusahaan minuman di Amerika, bernama The Jones Soda, bikin minuman soda dengan rasa yang engga' lazim.... Sampai sekarang, mereka sudah bikin minuman dengan rasa dean salmon, kentang manis, jagung dan engga ketinggalan,, rasa brokoli cah daging......hmmm

1001 Kue Serabi di Mall Ciputra...

2007-11-08T16:39:00.000+07:00

Masih belum puas dengan perolehan rekor yang sudah mencapai 21 kali, Mall Ciputra Jakarta masih semangat banget menciptakan rejor untuk yang ke 22 ! Nggak tanggung - tanggung, mal yang terletak di Jakarta Barat ini, membuat 1001 kue serabi, untuk memecahkan rekor MURI sebagai pembuat kue serabi terbanyak di Indonesia.
Dan ternyata.....jumlah serabi yang berhasil dibuat, melebihi jumlah yang ditargetkan ! Total serabi yang berhasil dibuat adalah 10484 serabi ! Soalnya, waktu memasak yang sebelumnya diperkirakan 8 menit per panggangan, ternyata bisa dipercepat hanya 3 menit saja. Ada 29 orang pembuat kue serabi yang nonstop membuat kue selama kurang lebih 3,5 jam.
Setelah jumlah kue serabi dihitung dan memenuhi syarat untuk memecahkan rekor, Paulus Pangka (perwakilan dari MURI) langsung menyerahkan rekor MURI kepada Rusly Agus Aryanto dari pihak Mal Ciputra, disaksikan oleh John Adrian (perwakilan Rose Brand) dan Gunardi Purnama (perwakilan Dimarco).
Dan semua pengunjung pun ikut senang karena semua bisa ikut mencicipi kue serabi tersebut. Dalam sekejap, kue serabi yang bertumpuk itu pun langsung ludes !
Waaahh...selamat ya ! Semoga tahun depan masih ada rekor - rekor fantastis lainnya, yang berhasil dibuat oleh Mal Ciputra !

Slurpy Soups

2007-09-19T09:17:00.000+07:00

Potongan daging dan sayur yang terdapat dalam kuah berkaldu, rasanya memang nyam nyam nyam. Apalagi kalau disantap hangat - hangat saat hujan turun. Sup memang nikmaaat.... Eh, ngomong - ngomong, sup apa saja ya, yang jadi favorit orang - orang di berbagai belahan dunia ?

Chankonabe

Dari namanya saja, kita pasti sudah bisa menebak asal sup ini. Ya, sup ini memang berasal dari Negeri Sakura, Jepang. Yang unik, sup berisi udon ( mie Jepang ), jamur, tofu, dan daging ayam ini ternyata identik dengan sup untuk para pegulat sumo, lho ! Mereka tidak menggunakan daging ikan karena percaya bahwa ikan nggak mempunyai tangan dan kaki ( dianggap 'bawa sial' bagi para tangan dan kaki saat bertarung ), juga daging sapi karena berdiri di atas keempat kakinya (perlambang pegulat yang kalah, bertumpu dengan kedua kaki dan tangannya di lantai ). Hihihi....unik, ya ? Itu pula sebabnya, sup Chakonabe juga dikenal sebagai Good Luck Soup, dengan harapan agar si pegulat bisa menggerakkan tangan - kakinya dengan bebas dan akhirnya memenangkan pertandingan.

Bouillabaisse

Sup ikan yang sangat terkenal ini dipercaya berasal dari daerah Marseilles di Perancis Selatan, di mana para penduduknya percaya bahwa sup ini pernah disuguhkan oleh Dewi Venus untuk suaminya Dewa Vulcan, agar ia tertidur dan si dewi bisa bertemu Dewa Mars, kekasihnya. Anyway, di balik mitos itu, ternyata sup ini pernah menjadi perdebatan, karena para gastronomer ( ahli makanan ) Yunani dan Italia percaya bahwa resep ini sebenarnya lebih dulu dimiliki negara mereka. Walaupun begitu, Bouillabaisse ( baca : buyabais ) tetap dikenal sebagai sup khas Perancis, dimana berbagai macam ikan, mulai dari red snapper, lobster hingga belut, semua di dalamnya. Dan hasil campur - campur ini ternyata memberi rasa yang sedap ! Makanya bouillabaisse juga disebut - sebut sebagai magical synthesis ( perpaduan magis ) dan soupe d'or (soup of gold).

Goulash
Sup kebanggaan Hungaria ini merupakan santapan populer bagi para gembala ternak di negara tersebut. Dari mereka-lah nama sup ini berasal, karena bahasa Hungaria untuk gembala adalah gulyas. Awalnya, sup ini adalah masakan praktis pengisi perut dengan menggunakan daging segar ( hasil berburu langsung ), dan dimasak beramai - ramai di alam terbuka di atas api unggun. Menyantapnya pun langsung dari panci, dengan menggunakan sendok kayu. Goulash masuk ke dalam daftar identitas asli negara Hungaria di abad 19. Sejak saat itu, banyak restoran lokal yang menyuguhkan goulash dan sup ini pun akhirnya naik pangkat, dari makanan gembala menjadi makanan yang juga dinikmati oleh para bangsawan.

Vichysoisse

Namanya memang berbau Perancis, karena 'penemu'nya adalah orang Perancis. Tapi vichysoisse ( baca : visyiswaz ) lebih dikenal sebagi sup Amerika, karena 'ditemukan' di New York. Louis Diat, seorang koki asal Perancis yang bertugas di Hotel Ritz- Carlton New York teringat akan sup kentang plus bawang yang dibuat oleh ibunya dulu saat ia harus menciptakan masakan 'berkelas'. Biar nggak panas, Diat kecil suka menambahkan susu dingin ke dalam mangkok supnya. Dengan penambahan krim dan bawang putih dari resep aslinya, et voila ! Lahirlah Vichysoisse ( berasal dari Vichy, sebuah spa yang terletak dekat dengan rumah Diat ). Sup favorit koki beken Anthony Bourdain ini terkenal karena sensasi rasanya yang dingin, berbeda dengan sup lain yang biasanya jadi penghangat tubuh. So, sup ini memang enaknya dimakan saat udara lagi panas !

Si Manis yang Bikin Nagih

2007-09-19T09:15:00.000+07:00

Suka permen dong ? Rasanya yang manis memang suka bikin ketagihan dan seru banget buat cemilan. Tapi kenapa musti beli ? Bikin sendiri, yuk ! Tinggal tiru resep cinta yang simpel dan super mudah ini :
- Orange Lemon Sweets
- Choco Candyresep
ada di Menu : Resep Cinta

Ceri Lapis Cokelat

2007-09-19T08:49:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- manisan ceri hijau atau merah, kurang-lebih dua puluh buah
- lima manisan ceri hijau atau merah, potong kecil - kecil
- 1 sendok makan esens rum / pasta rum (boleh juga Jamaican rum, kalau suka)

- 300 gram cokelat compound (boleh yang dark, milk, atau white, tergantung selera)

- marzipan secukupnya

Cara Membuat :

- Rendam ceri dalam rum selama kurang-lebih 15 menit sampai meresap.

- Tiriskan ceri. Ambil satu - satu, lapisi dengan marzipan sampai semua tertutup rapat.

- Iris - iris cokelat compund jadi potongan kecil.

- Letakkan cokelat compound dalam wadah tahan panas.

- Letakkan wadah tahan panas tersebut dalam panci berisi air panas / mendidih sampai cokelat meleleh. Jaga jangan sampai air masuk dalam adonan cokelat.

- Masukkan satu demi satu ceri yang sudah dilapisi marzipan dalam lelehan cokelat. Setelah permukaannya tertutup cokelat, letakkan di baki yang sudah dilapisi aluminium foil.

- Setelah semua ceri terlapisi, masukkan potongan ceri dan sisa cairan perendam ceri dalam adonan cokelat. Aduk rata.

- Ambil tiap adonan menggunakan sendok, letakkan dalam baki yang dilapisi aluminium foil. Lakukan sampai adonan habis.

- Bekukan dalam kulkas. Setelah adonan mengeras, siap untuk disantap. Yummy......

Orange Lemon Sweets

2007-09-18T09:09:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 350 gr gula tepung
- 1 buah jeruk ukuran kecil
- 1/2 putih telur
- Pewarna makanan pink dan kuning
- 1 buah lemon
- Loyang kue yang dilapis kertas minyak

Cara Membuat :
- Ayak gula tepung dan bagi menjadi dua, lalu masukkan dalam dua mangkuk yang berbeda.
- Jeruk dibelah dua dan diperas. Pisahkan.
- Parut kulit jeruk. Bagi dua.
- Mangkuk I : Masukkan 1 1/2 sendok teh putih telur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan separuh parutan kulit jeruk, lima sendok teh air jeruk, satu tetes pewarna makanan warna pink dan dua tetes warna kuning.
- Masukkan bahan tadi ke dalam mangkuk berisi setengah bagian gula tepung.
- Aduk dengan pisau tumpul, lalu remas - remas dengan tanganmu.
- Taburi gula tepung di atas piring besar.
- Buatlah 12 bola - bola jeruk.
- Kemudian, perlahan - lahan gulingkan di atas parutan untuk mencetak motif jeruk.
- Mangkuk II : Masukkan lima sendok teh air perasan jeruk ke dalam mangkuk.
- Tambahkan tiga tetes pewarna kuning, sisa parutan kulit jeruk, dan 1 1/2 sendok teh putih telur. Aduk rata semua bahan.
- Masukkan bahan tadi ke dalam mangkuk berisi gula tepung.
- Buatlah 12 bola - bola jeruk.
- Kemudian, gulingkan perlahan di atas parutan.
- Letakkan permen jeruk di atas loyang kue.
- Biarkan selama beberapa jam agar keras.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
- Silahkan menikmati sambil teman nonton tv.

David "Naif" - Tempat Makan Es Krim

2007-09-16T09:39:00.000+07:00

Rekomen : Tempat Makan Es Krim

"Tempat paling enak buat makan es krim, pastinya Zangrandi di Surabaya, dong . Wajib mampir ! Tempatnya di depan bioskop dan di pinggir jalan. Orisinil dan jadul banget ! Udah gitu, suasananya juga kayak di teras rumah, dengan bangku - bangku, rotan dan meja - meja bulatnya yang oldies. Rasanya ? Hmm... enak banget, deh. Homemade dan nggak gampang cair ! Kayak ada tambahan rempah - rempahnya, gitu. Dari dulu rasanya nggak pernah berubah dan terpelihara banget. Menurut gue sih, yang paling enak itu yang rasa tutti frutti. Tapi kalau gue ke sana, pasti nyobain menu baru. Harganya berkisar Rp. 20.000. Minimal, gue bisa dua - tiga kali pesen ice cream ! Oh iya, kalau ke sana, mendingan sore - sore. Rame - rame bareng teman / keluarga, kan santai. Habis, suasananya asyik buat nostalgia. Banyak oma - oma dan opa - opa gitu. Hihihi, pokoknya ngangenin banget."

Choco Candy

2007-09-16T09:35:00.000+07:00

Bahan - bahan :
- 75 gr keju krim
- 350 gr gula tepung
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 75 gr cokelat
- 40 gr mentega
- kertas minyak + loyang kue berdiameter 15 cm (bukan 15 meter lhooo...)

Cara Membuat :
- Lapisi loyang kue dengan kertas minyak.
- Olesi dengan minyak menggunakan serbet kertas.
- Masukkan keju krim dalam mangkuk.
- Ayak gula tepung dan cokelat bubuk, masukkan ke mangkuk. Aduk rata.
- Rebus air setinggi 3 cm dalam panci hingga mendidih, matikan api.
- Masukkan cokelat mangkuk tahan panas, lalu masukkan dengan hati - hati ke dalam panci.
- Aduk cokelat dan mentega sampai leleh menggunakan sendok kayu.
- Angkat mangkuk dari panci. Masukkan satu sendok makan adonan keju krim. Aduk rata.
- Masukkan cokelat ke dalam adonan keju. Kocok dengan sendok sampai lembut.
- Tuang adonan ke loyang menggunakan sendok. Gunakan jari tangan (bukan jari kaki !!) atau bagian belakang sendok untuk meratakan adonan.
- Simpan dalam kulkan selama 2 jam atau sampai keras.
- Gunakan pisau tumpul untuk melepaskan sisi - sisi cokelat dari loyang.
- Balikkan ke talenan dan lepaskan kertasnya.
- Potong cokelat menjadi 36 kotak. Simpan di kulkas dalam wadah rapat.
- Nikmati selagi dingin (ggghhhrrrrr)

Puding Lemon Salju

2007-09-15T09:03:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 2 sachet agar - agar instan
- 1 liter air
- 250 gram gula pasir
- sejumput garam
- 2 jeruk lemon, peras airnya. Kupas kulitnya tapi jangan sampai terkena lapisan dalam berwarna putih. Potong tipis - tipis.
- 1 kaleng jeruk mandarin, pisahkan dengan airnya
- pewarna makanan warna kuning
- 4 putih telur
- 100 gram gula pasir

Untuk Vla :
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan maizena
- 100 ml susu cair
- air jeruk mandarin
- 100 gram gula pasir
- pewarna makanan warna hijau (opsional)

Cara Membuat :
- Aduk rata agar - agar, air, gula, garam, air jeruk lemon sampai mendidih. Tambahkan zat pewarna kuning sedikit hingga warna agar - agar menjadi kuning muda.
- Sementara menunggu agar - agar mendidih, kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku. Masukkan potongan kulit lemon. Masukkan ke dalam agar - agar yang telah mendidih, mixer agar merata.
- Segera tuang adonan ke dalam cetakan.

Vla :
- Campur susu, kuning telur, gula, air jeruk mandarin kalengan. Aduk rata.
- Ambil satu sendok adonan vla, campur dengan maizena sampai larut. Masukkan dalam adonan vla.
- Teteskan pewarna hijau sampai memperoleh warna hijau limau yang segar.
- Setelah mendidih dan mengental, siap untuk dituangkan di atas puding.

Penyajian :
- Keluarkan agar - agar dari dalam cetakan.
- Potong agar - agar (kalau perlu), letakkan dalam mangkuk kecil.
- Tuang vla secukupnya ke atas puding.
- Tambahkan jeruk mandarin sebagai hiasan (boleh juga kalau dimakan).

Melly "SHE" - Tempat Beli Keripik Pedas

2007-09-15T08:05:00.000+07:00

Rekomen : Tempat Beli Keripik Pedas

"Aku suka banget beli keripik pedas bermerk Kripik Kacida di kios area parkir belakang toko buku Gramedia di Jln. Merdeka, Bandung. Soalnya, keripik di sana itu enak banget. Rasanya pedas, gurih dan nikmat banget. Kalau aku perhatikan sih, rasa pedas kripik itu berasal dari cabe rawit yang dikeringkan terus dicampur dengan lada hitam. Jadi pedasnya itu 'nendang' banget ! Kalau udah makan itu, aku pasti ketagihan. Nggak cukup makan satu bungkus, pasti harus lebih. Kata teman - teman aku di SHE, kalau makan keripik itu, aku kayak nggak ingat alam dan dunia. Aku udah 'kenalan' sama keripik pedas itu dari zaman SMA dulu, dari harganya cuma Rp. 750 per bungkus sampai sekarang Rp. 2.500 per bungkus !"

Kebab Kambing Saus Yoghurt

2007-09-14T08:32:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gam daging kambing, cincang
- 1 sendok teh daun peterseli, cincang
- 1 sendok makan daun ketumbar, cincang
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh adas bubuk
- 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 cc yoghurt tawar
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 sendok teh acar timun, cincang halus
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
- Masukkan daging kambing yang sudah dicincang, daun peterseli yang juga sudah dicincang, daun ketumbar yang lagi - lagi juga sudah dicincang. Kuning telur, kayu manis bubuk, adas yang juga berupa bubuk, merica hitam yang lagi - lagi juga berupa bubuk, dan jangan lupa masukkan garam.
- Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang (sekitar 10 cm).
- Tusuk dengan tusuk sate, jangan ditusuk memakai jarum.
- Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik.
- Simpan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap.
- Panggang di atas bara api atau wajan steak sambil dibolak - balik hingga matang.
- Setelah matang, angkat.
- Lalu kita membuat saus, caranya : Campur yoghurt tawar, bawang putih yang sudah diparut, acar timun yang dicincang halus, air jeruk lemon, dan tidak ketinggalan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Sajikan bersama 5 teman anda. Selamat Makaaannnn....!!!!!

Sup Kuda Nil !

2007-09-14T07:54:00.000+07:00

Kabarnya, sup sudah ada sejak tahun 6000 SM, dengan bahan utamanya adalah daging kuda nil !

Jus Stroberi Segar

2007-09-13T06:43:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram stroberi segar, cuci, tiriskan, jangan lupa buang daunnya
- air dari 1 buah jeruk nipis atau 1/2 jeruk lemon
- air putih dingin 400 ml
- es serut 1 gelas (kalau sedang flu/pilek bisa dihilangkan)
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- gula pasir, untuk hiasan gelas

Cara Membuat :
- Masukkan stroberi, air jeruk nipis / lemon, air, es serut, gula, dan garam ke dalam blender (merek blender tidak ditentukan, bebas).
- Blender selama kurang-lebih 30 detik. Bisa dihitung menggunakan stopwacth atau hitung sendiri 1-30 supaya lebih meyakinkan.
- Olesi permukaan ujung atas gelas bening dengan sedikit minyak sayur (dilarang keras menggunakan minyak tanah). Celupkan gelas (ujungnya saja, jangan seluruh badan gelas) ke dalam gula pasir hingga terbentuk lapisan gula yang cantik.
- Masukkan jus stroberi ke dalam gelas, hati - hati jangan sampai merusak lapisan gula.

TIPS
- Apabila menyukai tekstur jus yang lebih halus, blender selama satu menit atau lebih (tidak perlu berjam - jam kecuali kalau Anda lupa mematikan blendernya).
- Sebaiknya jus segera diminum setelah dibuat, supaya tetap terjaga kesegarnnya.

Keripik Kentang ???? Koq bisa yaa,,,,,????

2007-09-07T12:10:00.000+07:00

Pada tahun 1853, Chef George Crum dari New York menciptakan keripik kentang. Waktu itu, ada tamu penting datang ke restoran tempat Chef George bekerja, mengeluh karena merasa kentang goreng yang dimakannya terlalu tipis. Untuk menghibur sang tamu, Chef George bikin kentang goreng yang tipis banget, menggorengnya, dan memberinya garam. Kentang goreng ini kemudian dihidangkan lagi ke si tamu penting dan......si tamu suka ! Akhirnya keripik kentang Chef George jadi terkenal dan dikembangkan jadi cemilan keripik kentang seperti sekarang.

Nasi Goreng Babat yang "max 'nyuss",,,,,yang mana ???

2007-09-06T14:37:00.000+07:00

haiii,,,,sudah pernah makan 'nasi goreng babat' belum ????
yup,,,dilihat dari namanya aja Nasi Goreng Babat,,berartiiii ini : Nasi Goreng + Babat
di Madiun ada 2 tempat yang jual Nasi Goreng Babat (yang satu tendanya warna kuning, yang satu warna putih), dua - duanya ada di Jl. H. A. Salim. Meski sama - sama nasi goreng babatnya, tapiii,,,,ternyata beda lho,,,apasih bedanya, yuk saiia tanya'in ke teman - teman sepantaran saiia, yang suka' banget makan nasi goreng babat.

yang pertama, Nasi Goreng Babat 'tenda Putih'Di sini harga nasi goreng per-porsinya Rp. 5.000
kata temen sepantaran saiia, Tacik,, lebih suka nasi goreng babat tenda putih pastinya karena harganya lebih mahal & porsinya lebih banyak (porsi kuli.red) meskipun bumbunya nggak terlalu berasa. Secara teman saiia yang satu ini doyan banget makan gituuuu,,,
Kata teman saiia Tacik, "Cocok banget buat kita - kita yang suka banget makan kayak saiia ! Secara saiia itu suka yang banyak - banyak gituuuu.... Intinya nasi goreng di sini enak, banyak + murah meriah."

yang kedua, Nasi Goreng Babat 'tenda Kuning'harganya Rp. 6.500
kata teman saiia Epick (yang lebih mementingkan rasa dibanding banyaknya porsi),,,rasanya lebih enak, porsinya cukupan, babatnya lebih buanyak jadii harganya lebih mahal,,,,dan yang nggak ketinggalan bumbunya lebih kerasa. "max 'nyuss" pokok'ke...

***

kemaren aq pergi nasi goreng babat 'tenda kuning',,,ternyata bumbunya nendang banget, kayak yang dibilang teman saiia,,Epick,,
secara saiia nggak suka banyak makan,,jadi saiia lebih milih yang porsinya cukupan, tapi rasanyaaa,,,,NENDANG !!!!!

Kalo kamu mau pilih yang manna ??????

Spageti Lemon

2007-09-03T16:24:00.000+07:00

Bahan - bahan :
- 250 gram spageti
- 1 sendoh teh minyak zaitun
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk saus)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram daging asap sapi, diiris - iris tipis
- 100 ml krim kental
(bisa diganti dengan 3 sdm susu dan 2 sdm terigu diaduk rata dalam 100 ml air)
- 1 sendok teh basil
- sejumput oregano
- garam, merica secukupnya
- 1 kaldu blok sapi
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok makan jus lemon yang baru diperas
- 1 kulit lemon yang diparut
- 100 gram keju parmesan, parut
- 50 gram keju chedar, parut (untuk topping)

Cara Membuat :
- Rebus spageti menggunakan kurang-lebih satu liter air. Masukkan minyak zaitun ke dalamnya, rebus sampai al dente (kenyal). Setelah al dente, saring, sisihkan.
- Teteskan beberapa tetes minyak zaitun, aduk, untuk mencegah spageti menempel.
- Tumis bawang putih sampai wangi menggunakan minyak zaitun. Masukkan daging asap, aduk - aduk.
- Masukkan krim, basil, oregano, garam, merica, kaldu blok, gula. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Kecilkan api, masukkan jus lemon dan kulit lemon. Aduk.
- Masukkan 100 gram keju parmesan, aduk rata sampai mendidih dan matang.
- Campurkan spageti dengan saus, aduk rata.
- Hiasi dengan toping keju. Sajikan hangat - hangat.

TIPS
- Untuk hasil maksimal, gunakan buah lemon impor. Kalau menggunakan lemon lokal, jangan menggunakan kulitnyakarena rasanya lebih pahit.
- Untuk mendapatkan rasa merica yang lebih menggigit, gunakan peppergrinder. Bisa juga menggunakan cobek untuk menggerus merica butiran (kalau bisa pakailah merica hitam) sampai halus.

Kebab Oh Kebab

2007-09-02T08:34:00.000+07:00

haii...ketemu lagi di wisata kulliner,,,, kali ini saiia ingin bawa kamu buat beli Kebab,,,yup,,K-E-B-A-B kalo kamu belom tau yang namanya kebab,,,saiia kasih tau ya,,,Kebab itu makanan dari timur tengah,,, mau tahu lebih banyak lagi,,,,,check it out,,,, Di Madiun,,,ada dua Kebab, yaitu Kebab Al Jazeera dan Kebab Turki Kalo kamu belom terbiasa buat makan Kebab, dijamin bakal eneg.... Yang pertama, Kebab Al Jazeera Kebab ini ada di Jl. Mastrip di sampingnya Toko Buku Bahagia,,,gampang koq nyarinya,,
Di sini Kebab dijual 8500 itu buat kebab yang biasa,, tapi kalo kamu pengen kebab yang spesial kamu musti bayar lebih mahal lho,,,9500 rupiah.
Kebab di sini ukurannya nggak begitu besar, jadi nggak terlalu bikin eneg,,meski banyak mayones-nya.
Selain jual Kebab di sini juga jual Swarma,,bentuknya kayak hotdog
Di sini juga ada minuman - minuman khas timur tengah lho,,,,

Yang kedua, Kebab TurkiKebab ini ada di Pasaraya Sri Ratu Madiun dan di Jl. Panglima Sudirman Madiun.
Kebab Turki yang spesial dijual dengan harga 9500 rupiah,,,,
Kebab Turki ini lumayan gedhe lho,,,tapi saking gedhenya sampe bikin eneg,,,saiia aja nggak habis makannya.
Di sini juga dijual Burger dan Swrama dengan berbagai type sesuai selera kamu - kamu.

Jus Stroberi - Leci

2007-09-01T14:24:00.000+07:00

Bahan - Bahan :

- 250 gram stroberi segar, petik ujungnya, cuci bersih, tiriskan

- 1 kaleng leci, keluarkan dari kalengnya- 1 gelas es serut

Cara Membuat :

- Campurkan stroberi, leci (beserta airnya), dan es.

- Blender sampai halus.

- Masukkan dalam gelas. Siap untuk diminum.

TIPS : Kalau senang dengan tekstur yang lebih renyah, jangan blender terlalu lama.

Atlet Olimpiade ngga' boleh minum kopi,,,,,????

2007-09-01T14:10:00.000+07:00

International Olympic Committee atau komite internasional untuk Olimpiade, punya daftar zat - zat yang dilarang untuk dikonsumsi para atlet. Kafein juga masuk dalam daftar ini, lho. Seorang atlet yang ikut Olimpiade biasanya harus melakukan tes air seni untuk tahu apakah ada kandungan zat - zat ini dalam tubuh mereka. Kalau ternyata dalam tes ini terdapat 12 mikogram kafein per satu miligram air seni, maka atlet ini bakal langsung dilarang ikut Olimpiade. Seseorang bisa mencapai level kandungan kafein sebanyak ini setelah minum 5 cangkir kecil kopi berturut - turut.

Garlic Bread

2007-08-23T17:49:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 1 loaf roti Prancis, iris - iris setebal 2 cm
- 4 siung bawang putih, kupas, ulek sampai halus
- seledri secukupnya, cincang dengan seksama sampai halus
- 1 kaldu blok ayam/sapi, haluskan sampai menjadi bubuk
- 100 gram butter / margarin
- sejumput gula pasir

Cara Membuat :
- Lelehkan butter / margarin. Masukkan bawang putih halus, seledri, gula, dan kaldu. Aduk sampai rata.
- Oleskan ke atas potongan roti.
- Panggang dalam oven selama kurang-lebih 5 menit.
- Keluarkan dalam oven, tunggu sampai hangat. Nikmati pada pagi hari sebelum memulai aktifitas Anda atau untuk bekal makan siang.

***

NB : Resep ini saiia dedikasikan boeat teman - teman sepantaran saiia, yang sekolah dari jam 7 pagii ampe 5 sore,,,,,,,,,supaya klo ke skula bisa bawa bekal dari rumah gituuuu

di Turki suami harus menyediakan kopi buat istrinya,,,,,atau,,,,

2007-08-18T16:25:00.000+07:00

Di masa dulu, setiap pengantin cowok di Turki harus bikin satu janji yang agak unik. Di upacara pernikahan, si pengantin cowok diminta berjanji untuk selalu menyediakan kopi buat istrinya. Kalau janji ini enggak bisa ditepati, si cowok bakal diceraikan. Waaah....gimana, tuh ?

*Sate Kuda,,,Kuda beneran !!!!

2007-08-12T18:29:00.000+07:00

haiii,,,,,para pecinta masakan halal (101 %),,,di seluruh dunia,,,
di wisata kuliner kali ini, saiia,,mo promosiiinnnnn,,,,,,SATE KUDA',,,,,,!!!!!
yup, sate KUDA,,,
mungkin masih asing banget yah, yang namanya sate Kuda,,,
tapi di tempat kelahiran saiia, Madiun yg t'cinta, udah ada nieh yang namanya Sate Kuda,,,,penasaran ???kalo kamu lagi lewat kota Madhiun,,,jangan asal lewat aja,,,,
sempetin dunks ke,,,,, Jl. Sasono Manis No. C 11 Perumnas II, Manisrejo, Madiun, Jatim,,,OK???
di sana udah dipampang gedhe' banget tulisan 'Sate Gule DAGING KUDA',,,hehehe
rasa daging kudanya nyaris sama rasa daging kambing sihh,,,tapi pokok'nya dijamin bakal nagih !?!?!?
Mau tahu apa aja menu yang ada di sana,,nih bocoran-nya,,,,
1. 10 Tusuk sate daging Kuda : Rp. 10.000
2. 10 Tusuk sate hati Kuda : Rp. 10.000
3. 10 Tusuk sate terpedo Kuda : Rp. 10.000
4. 10 Tusuk sate kikil : Rp. 8.000
5. 1 Porsi gule : Rp. 3.000
,,,,lumayan banyak kan,,,,
depot sate kuda di sini buka'nya jam 3 sore sampai -....(sampai sate kudanya abis),,,
oia, buat bule-bule yang pengen beli juga, dollar-nya dituker ama rupiah dulu yach,,,,biar gampang kasih kembaliannya,,hehehe

oia,,,ada 2 makhluk yang pengen saiia kasih tau ke kamu - kamu :
1. Salya (teman sepantaran saiia, hihihi),,,,

Cewe' ini nih, yang pertama kasih tau' saiia tentang sate Kuda iniii,,,,secara rumah-na ada di sebelah yang jual sate kuda gituuuu,,,,,, 'n kalo kamu pengen beli sate kuda di sini, minta tolong ke Salya ajah,,,biar dikasih bonus,,,huahahahaha,,,,,

2. Kuda-nya
Ini kuda beneran lhoh,,,ini bukti, klo yang sate di sini beneran Kuda !! Waktu saiia maen ke sana, saiia liat ada Kuda nongkrong di lapangan,,eh kata temen saiia (Salya.red),,,Kuda itu tuh yang bakal di sate,,,hiiiiii

Before
After

Cemilan sore pilihan kitaaa,,,,,,

2007-08-12T07:46:00.000+07:00

Adik - adik kecil kita pasti suka banget makan permen. Survei yang dilakukan oleh National Confectioners Association / Chocolate Manufacturers Association (NCA / CMA) di Amerika menemukan kalau permen adalah pilihan pertama untuk dijadikan cemilan sore untuk anak - anak. Lho...enggak cuma anak - anak, kok, yang suka. Kita juga, kaaan.

Biji kopi di Costa Rica dirangking loh,,,,,

2007-08-11T08:27:00.000+07:00

Di Costa Rica, rangking biji kopi digambarkan dari kekerasan biji dan tempat tumbuhnya. Untuk kategori rangking dimulai dari yang terbaik smapai terburuk berdasar kekerasannya ada Strichtly Hard Bean, Good Hard Bean, Hard Bean, dan Medium Hard Bean. Dari tempat tumbuhnya ada rangking dengan kategori High Grown Atlantic, Medium Grown Atlantic, dan Low Grown Atlantic.

Teh,,,,tanaman setinggi 9 meter

2007-08-09T13:45:00.000+07:00

Tanaman teh sebanarnya adalah pohon bernama Camellia sinensis yang bisa tumbuh sampai sembilan meter, lho. Tapi karena pucuk daunnya yang diperlukan, maka tanaman ini harus selalu dipotong.

Martabak Manis Bandung

2007-08-09T13:26:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 75 gram gula pasir
- 3 butir telur, dikocok sebentar
- 500 cc susu hangat
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- sejumput garam

Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, garam.
- Masukkan telur. Aduk rata.
- Tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tutup dengan lap.
- Diamkan adonan hingga mengembang, kurang-lebih selama 2 jam.
- Masak dalam wajan anti lengket (kalau bisa wajannya tebal) dengan api sedang.
- Jika sudah lobang - lobang baru tutup. Jika api kurang panas adonan bisa tidak berlobang.
- Isinya dapat divariasikan dengan wijen, keju, kacang atau coklat sesuai dengan selera masing-masing.

Memanggang kue dengan microwwave,,,,,,,,,

2007-08-05T09:12:00.000+07:00

Memanaskan atau malah memanggang kue dengan microwave sekarang sudah biasa dilakukan. Microwave sendiri mulai dijual bebas di Amerika sekitar tahun 1947. Tahu enggak, di masa ini microwave termasuk barang mahal, lho. Dengan bobot sekitar 340 kg, barang ini dijual seharga $5.000 atau seharga Rp. 45 juta dengan kurs di masa sekarang.

Tartlet Panggang Stoberi

2007-08-03T13:10:00.000+07:00

Bahan - bahan :
- 220 gram tepung terigu
- 130 gram margarin
- 3 sdm air es
- 20 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 125 gram margarin
- 100 gram gula kastor
- 3 butir telur, kocok sebentar
- esens almond secukupnya
- 75 gram almond bubuk
- 75 gram tepung terigu
- 5 sdm selai stroberi

Cara Membuat :
- Panaskan oven dengan temperatur 170 derajat Celcius. Siapkan loyang pie, yang berdiameter 18 cm.
- Campur tepung terigu dengan margarin, gula halus, garam, telur, dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama 20 menit dalam lemari pendingin.
- Giling adonan tebal 1/2 cm dan cetak dalam loyang pie, tusuk-tusuk dengan garpu.
- Panggang selama 10 menit. Angkat.
- Lalu buat isi. Kocok mentega dan gula sampai kental.
- Masukkan telur, kocok lagi.
- Tambahkan esens almond, almond bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Oleskan selai stroberi dalam kulit pie dan tuangkan adonan tepung.
- Panggang dalam oven sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan.

balck tea,,,ternyata,,,,,

2007-08-02T15:00:00.000+07:00

Minum teh hitam atau black tea empat kali sehari bisa membantu kita untuk mengatasi stres lebih cepat. Hmmm...menarik banget, tuh. Penemuan ini adalah hasil dari penelitian yang dilakukan oleh University College London atau UCL pada tahun 2006 lalu. Penelitian yang dilakukan selama enam minggu ini menemukan kalau mereka yang minum black tea dapat menurunkan level hormon penyebab stres dalam tubuh lebih cepat dibanding dibanding mereka yang minum minuman mengandung kafein lainnya.

Nasi Goreng Vietnam

2007-08-01T14:39:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 550 gram nasi matang
- 2 sdm minyak
- 250 gram udang, kupas
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram jamur merang, belah jadi 2
- 1 buah zuchini/courgette, iris melintang tipis
- 1 buah wortel, iris tipis bulat
- 50 gram buncis muda, potong ukuran 2 cm
- 1 sendok makan kecap asin (light soy sauce)
- /2 sejumput garam
- 1/2 sejumput merica bubuk

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, lalu masukkan udang, tumis sampai matang. Angkat, sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, lalu masukkan 1/3 resep daun bawang dan jamur merang. Tumis hingga layu.
- Masukkan zuchini/courgette, wortel, dan buncis. Aduk rata, masak sampai matang.
- Masukkan udang, nasi, kecap asin (light soy sauce), garam, dan merica bubuk.
- Aduk sampai tercampur rata dan nasi panas.
- Angkat, lalu taburi dengan sisa daun bawang di atasnya.

Ngemil Wortel,,,,wew

2007-08-01T13:53:00.000+07:00

Kalau pengin ngemil, pilih saja wortel. Selain rasanya yang enak dan buanyak mengandung vitamin A, wortel sama sekali enggak mengandung lemak. Hmmmm....layak untuk dicoba, kan ?

Kokas Juice

2007-07-31T13:58:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 400 ml es krim vanilla
- 400 ml jus jambu biji (guava juice)
- 250 gram nata de coco dan jelly warna - warni (atau bisa diganti coktail buah)
- 4 sdm susu kental manis putih

Taburan, bila suka :
- 4 sdm meises cokelat warna warni (optional)
- 50 gram kacang mente, panggang, cincang kasar (optional)

Cara Membuat :
- Siapkan gelas, masukkan nata de coco dan jelly warna - warni (atau bisa diganti cocktail buah).
- Tuang guava juice.
- Masukkan dua scope es krim vanilla.
- Lumuri dengan susu kental manis putih.
- Bila suka, taburi potongan kacang mete dan meises cokelat warna - warni.
- Sajikan.

Kue Tart di Banyak Tempat

2007-07-29T09:27:00.000+07:00

Ada pepatah yang bilang, "Lain padang lain belalang." Nah, begitu juga dengan keunikan tradisi kue tart yang ada di beberapa negara. Yuk, kita intip variasi birthday cake yang unik - unik ini !

Inggris
Di negeri Shakespeare ini, kue ulang tahu juga berfungsi ganda sebagai sarana fortune telling ! Sejak abad pertengahan, di Inggris sudah ada tradisi memasukkan benda - benda simbolis ke adonan kue. Wah, kalau kita makan kue ulang tahun di negara ini, musti hati - hati nih ! Soalnya, benda - benda seperti cincin, koin atau metal pelindung jari, seringkali dimasukkan ke dalam kue tart ini. Katanya, siapa yang mendapatkan koin di dalam potongan kuenya, berarti dia bakal jadi orang kaya. Sementara yang dapat metal pelindung jari, katanya bakal susah buat nemuin jodohnya ! Hihihi.... ada - ada saja ya. Dan di zaman modern seperti sekarang, ternyata tradisi ini masih banyak yang melakukannya. Tapi, benda - benda yang membahayakan keselamatan ini, diganti dengan permen atau koin bohong - bohongan. Jadi, kalau tertelan, nggak bakal membahayaka.

Russia
Kalau di negara ini, kita nggak akan menemukan kue ulang tahun penuh krim seperti yang biasa kita lihat di sini, nih. Soalnya masyarakat Rusia merayakan ulang tahunnya dengan menyuguhkan pie. Dan ucapan selamat ulang tahun (birthday message) biasanya 'diukir' di pinggir (crust) pie tersebut.

Jerman
Jumlah lilin yang dipasang di atas kue, biasanya ditambah satu buah. Sebagai tanda keberuntungan. Selain itu, orang - orang Jerman juga punya tradisi membiarkan lilin ulang tahun mereka menyala selama seharian penuh. Jadi, salah satu anggota keluarga yang berulang tahun, akan menyalakan lilin saat matahari terbit. Dan lilin - lilin ini baru boleh ditiup seusai makan malam ! Selain birthday cake biasa, mereka biasanya juga menyajikan kue ulang tahun lainnya yang diberi nama Geburtstagorten. Kue yang namanya ribet ini, bentuknya berlapis - lapis dan rasanya lebih manis dari kue - kue lainnya. Tepai di tengah - tengah Geburtstatorgen, diletakkan sebuah lilin besar yang menyimbolkan cahaya kehidupan (light of life). Wah, filosofis banget, ya...

Cina
Nah, kalau di negeri Tirai Bambu ini, meskipun ada kue tart buat yang berulang tahun, tapi tiap tamu yang datang nggak bakal disuguhi kue ulang tahun, melainkan mie goreng ! Katanya, makanan ini disuguhkan dengan harapan agar yang berulang tahun bisa panjang umur, seperti bentuk mie-nya yang panjang.

Udang Panggang Istimewa

2007-07-28T14:59:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 6 ekor udang superbesar
- 1 buah jeruk nipis, nggak usah yang superbesar yang normal - normal aja
- 2 siung bawang putih, gerus sampai halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm kecap manis
- 3 sdm mentega, lelehkan

Cara Membuat ;
- Belah punggung udang menjadi 2 bagian tapi jangan sampai putus. Tetesi dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Korek otak udang, campur dengan bawang putih, campur dengan garam, merica, kecap manis, mentega.
- Balurkan campuran tersebut pada udang sampai rata.
- Susun udang dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven dengan suhu 300 derajat. Celcius selama kurang-lebih 15 menit, sampai udang matangberwarna merah oranye.

TIPS
- Kalau tidak suka otak udang, bisa tidak dicampurkan.
- Jeruk nipis bisa diganti dengan jeruk lemon atau bahkan Sunkist, kalau ingin rasa yang lebih "manis". Asal jangan diganti sama jeruk Bali. Bahaya !

Herbal Tea bukan teh,,,,

2007-07-27T11:49:00.000+07:00

Pernah mendengar herbal tea atau teh herbal ? Herbal tea sebenarnya enggak bisa dibilang sebagai teh. Ini karena bahan pembuat herbal tea bukanlah daun teh, melainkan dari akar, batang, bunga dan bagian tumbuh - tumbuhan selain teh yang memang berkhasiat untuk kesehatan.

Nasi ala Italia

2007-07-24T15:30:00.002+07:00

Bahan - Bahan :
- 1/2 kg beras, cuci bersih, tiriskan airnya
- 250 gram fillet ayam, potong kurang-lebih 1x1 cm
- 100 gram jamur champignon
- 750 cc air
- 1/2 botol saus tomat
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 3 kaldu blok, hancurkan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm oregano
- keju cheddar secukupnya, jangan lupa diparut

Cara Membuat :
- Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api kecil, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan fillet ayam, aduk hingga ayam masak.
- Masukkan tomat, aduk rata.
- Tambahkan jamur sambil terus diaduk. Masukkan garam, kaldu blok, gula pasir, merica, saus tomat, aduk rata.
- Campurkan beras, aduk - aduk. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai beras setengah matang.
- Pindahkan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang. Hidangkan panas - panas dengan keju parut di atasnya.

Kopi luwak.........kopi termahal di US

2007-07-21T13:44:00.000+07:00

Siapa yang tahu kopi luwak ? Kopi asli Indonesia ini dikenal sebagai kopi termahal yang pernah dijual Amerika. Toko Coffe and Tea LTD di daerah Minneapolis menjual biji kopi luwak asli yang sudah langka seharga sekitar Rp. 3.780.000 per pon.

Roti Piza

2007-07-18T09:19:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- roti tawar satu loaf, potong empat
- 100 gram daging giling (ayam/sapi)
- 6 buah sosis (ayam/sapi), potong - potong tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 botol saus tomat
- 1 sendok makan pasta tomat (opsional)
- 1 buah tomat, cincang halus
- 6 buah jamur champignon, iris tipis - tipis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1/4 sendok teh gula
- 1 kaldu blok (ayam/sapi)
- 1/2 sendok teh oregano
- 100 gram keju chedar (boleh diganti mozarella kalau sedang merasa kaya), parut kasar
- 2 sendok makan margarin atau mentega

Cara Membuat :
- Lelehkan margarin / mentega di atas wajan. Tumis bawang putih dan kemudian bawang bombay sampai wangi.
- Masukkan daging giling, aduk.
- Masukkan sosis, aduk.
- Masukkan tomat, jamur, saus tomat, pasta tomat, aduk.
- Masukkan kaldu, oregano, garam, merica, gula, aduk sampai matang.
- Ambil sepotong roti tawar, oleskan adonan daging di atasnya. Taburi dengan keju. Lakukan pada semua roti.
- Panggang di oven 300 derajat Celcius selama 5 menit.
- Hidangkan !

Strawberry cute

2007-07-17T09:05:00.000+07:00

Strawberry yang cute mulai ditanam pertama kali pada masa romawi kuno. Sudah lama banget, dong. Pada abad ke - 13, strawberry banyak dipakai sebagai tanaman obat karena dianggap punya khasiat khusus. Ah, jadi selai saja sudah enak, kok.

Nasi Goreng Ceria

2007-07-15T10:37:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
- 2 piring nasi sisa kemarin
- 3 sdm mentega
- 1 siung bawang putih dan bawang merah, kupas, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- sejumput gula pasir
- 1 potong kaldu blok sapi, hancurkan
- 3 lembar daging asap, potong kecil - kecil
- 3 sdm kacang polong (dari kaleng atau yang beku)
- 3 sdm jagung pipilan
- 1/2 wortel, dipotong - potong berbentuk kubus kecil
- tomat, timun, untuk hiasan
- 1 telur, tambahkan sejumput garam, dadar

Cara Membuat :
- Tumis bawang dengan menggunakan mentega sampai harum.
- Masukkan daging asap, kacang polong, jagung, wortel, aduk rata.
- Masukkan garam, merica, gula, kaldu blok
- Masukkan nasi, aduk rata.
- Cicipi rasanya bila perlu.
- Cetak nasi dalam mangkuk.
- Gunakan tomat dan timun untuk menghias nasi agar berbentuk seperti wajah. Potong - potong memanjang telur dadar, lalu hias di samping "wajah" agar tampak seperti rambut.
- Siap untuk dihidangkan.

Rool Udang

2007-07-14T14:43:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 6 lembar roti tawar
- 12 ekor udang (sebesar ibu jari), bersihkan
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya saja
- 2 butir telur, kocok
- tepung roti kasar
- garam, secukupnya
- merica, secukupnya
- bumbu penyedap rasa (Royco), secukupnya

Cara Membuat :
- Lumuri udang dengan garam, merica, dan bumbu penyedap. Diamkan sebentar. Sisihkan.
- Buang pinggiran roti, potong jadi dua, kukus sebentar selama 5 menit. Angkat, sisihkan.
- Balut daging udang dengan roti (ekor udang tidak ikut dibalut), gulung.
- Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Celup roll udang dalam kocokan telur.
- Lalu gulingkan di tepung roti kasar.
- Goreng udang hingga malang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan.

Tomat Isi Panggang

2007-07-13T08:38:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 10 tomat ukuran sedang atau besar
- 100 gram jamur champignon
- 250 gram daging giling ayam/sapi
- 2 buah telur ayam
- 100 ml susu
- 3 sendok makan terigu
- 1 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1 kaldu blok sapi/ayam
- 1 sendok makan gula
- garam, merica sejumput
- 1/2 sendok teh Italian seasoning
- mentega (untuk menumis)

Cara Membuat :
- Belah tomat menjadi 2 bagian, keluarkan semua isinya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan menggunkan mentega, tambahkan isi tomat yang sudah dicacah, daging giling, jamur, garam, merica, gula, kaldu. Aduk rata.
- Tambahkanlah Italian seasoning, aduk rata.
- Campurkan terigu dalam susu, aduk rata. Kemudian tuangkan dalam bahan yang ditumis. Aduk rata.
- Masukkan adonan yang ditumis dalam tomat. Olesi tomat dengan mentega. Dengan lemah lembut.
- Sebelum disajikan jangan lupa dipanggang terlebih dahulu dalam oven 300 derajat Celcius sampai matang (kurang-lebih 10 - 15 menit). Siap disajikan.

TIPS
- Bumbu Italian seasoning bisa diganti dengan oregano.
- Kalau tidak suka, tidak usah dipakai juga tidak apa - apa.

Boeche De Noel

2007-07-12T17:28:00.000+07:00

Bahan - Bahan:
- 15 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
- 5 butir telur, ambil bagian putihnya saja
- 125 gram gula kastor
- 100 gram terigu
- 15 gram coklat bubuk
- 150 gram mentega kocok
- selai strawberry
- 250 gram butter cream
- dark cooking chocolate
- cherry merah
- gula bubuk

Cara Membuat :
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula kastor hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.
- Masukkan mentega kocok. Aduk lagi hingga tercampur benar.
- Tuang dalam loyang 30 x 30 x 2 cm.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Balikkan cake diatas kertas atau serbet, oles dengan selai strawberry, gulung.
- Letakkan diatas alas tart, hias dengan semprotan butter cream, dan dark cooking chocolate hingga menyerupai batang kayu.
- Lalu taburkan gula bubuk dengan saringan halus, tipis - tipis dan merata.
- Hiasi dengan cherry merah.

TIPS
Selai strawberry dapat diganti dengan selai rasa lainnya sesuai selera. Boleh juga diganti pasta mocca atau butter cream.

Birthday Cake Terbesar

2007-07-03T08:41:00.000+07:00

Birthday cake terbesar dibuat untuk merayakan ulang tahun ke-100 kota Fort Payne, Alabama. Kue berbentuk negara bagian Alabama ini, beratnya sampai 8.168 kg !

Apple Pie

2007-07-03T08:40:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
Kulit Pie :
- 275 gram tepung terigu
- 175 gram mentega
- 50 gram gula bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 50 ml air es (ato secukupnya)

Isi Pie :
- 6 buah apel Malang, jangan lupa dikupas, lalu iris - iris membujur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm cinnamon bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 150 gram gula pasir
- 100 gram kismis
- 2 sdm air jeruk manis
- 2 sdm margarin
- 1 kuning telur buat olesan, campur dengan 1 sdm susu cair

Cara Membuat :
- Aduk semua bahan - bahan kulit pie, dengan pisau pastry ato 2 buah pisau, tuangi air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.
- Bulatkan adonan lalu simpan di lemari es kurang-lebih 1 jam, keluarkan (jangan disimpan di freezer ntar malah beku).
- Gilas adonan setebal 1/2 cm, ratakan di atas loyang pie 21cm
- Campur semua adonan isi sampai rata
- Tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Tambahan potongan margarin di beberapa tempat (menyebar).
- Lalu tutup dengan adonan kulit. Pijit - pijit pinggiran loyang dengan garpu ato pake tangan juga boleh, sehingga adonan rapat dan membentuk motif.
- Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 45 menit sampai berwarna kuning kecoklatan, bukan sampai berwarna hitam.
- Angkat dengan hati - hati, soalnya dijamin panas. Hot.
- Diamkan beberapa saat, sampai adonan tidak terlalu panas.
- Potong - potong, sajikan selagi hangat. Nyam,,,nyam,,,nyam,,,

TIPS :
Untuk menutup adonan isi boleh juga menggunakan adonan kulit yang dipotong 1,5 x 2 cm, lalu disusun di atas adonan isi, menyerupai jaring - jaring.

Dorayaki

2007-07-03T08:30:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 100 gram tepung terigu berprotein sedang
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 10 gram madu
- 1 gram baking soda
- 40 ml air
- 3 ml mirin
- 160 gram kacang merah, bersihkan, rendam semalaman (hari dan tanggal tidak mempengaruhi hasil rendaman)
- 110 gram gula batu, hancurkan menjadi bongkahan kecil

Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, gula, telur, madu, baking soda, air dan mirin. Aduk rata.
- Kemudian saring. Diamkan adonan selama 6 jam hingga mengembang.
- Panaskan wajan anti lengket. Masukkan 1 sdm (15 ml) adonan.
- Masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Balik, matangkan. Angkat.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Untuk membuat isi. Rebus kacang merah hingga mendidih, buang airnya.
- Lakukan hal yang sama sebanyak 4 kali (boleh lebih tidak boleh kurang) hingga kacang bersih dan lunak.
- Tambahkan gula, aduk hingga gula larut dan cairan menjadi kental. Angkat.
- Olesi permukaan dorayaki dengan 1 sdm adonan isi, ratakan.
- Kemudian letakkan satu buah dorayaki diatasnya.
- Sajikan.

Ayam Madu Cinta

2007-07-02T08:07:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 1/2 kg fillet ayam tipis
- 1 jeruk lemon, peras airnya, buang kulitnya
- 1 sendok teh rosemary
- 1/2 sendok teh basil
- 1 sendok teh garam
- sejumput merica
- 4 sendok makan madu
- 2 sendok makan mentega untuk menumis (bisa ditambah kalau perlu)
- 3 buah kentang-kupas, rebus sampai empuk
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 1 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih, haluskan
- saus tomat botolan (merek, terserah)

Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan air lemon, rosemary, basil, garam, merica, madu. Biarkan minimal 15 menit, agar bumbunya meresap.
- Lelehkan mentega dalam wajan antilengket. Masukkan ayam bersama semua bumbunya. Bolak - balik sampai setengah matang. Ungkep (tutup wajan dengan penutup panci transparan dari kaca) selama satu atau dua menit. Angkat. Sisihkan.
- Potong - potong kentang, kemudian haluskan agar menjadi puree. Tambahkan peterseli, mentega, bawang putih.
- Susun ayam menjadi bentuk hati. Bagian tengah yang kosong isi dengan puree. Bentuk panah yang melalui hati menggunakan saus tomat.

Chicken Katsu

2007-07-02T08:03:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 4 potong besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dengan susu bubuk yang dilarutkan)
- 1 sdm air jeruk lemon
- 100 gram tepung terigu
- sejumput merica bubuk
- 1 sdt garam halus
- 1/2 vetcin (optional)
- tepung roti/tepung panir yang kasar

Cara Membuat :
- Pukul - pukul daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih.
- Beri bumbu - bumbu : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon. Ratakan.
- Diamkan kira- kira 30 menit agar bumbu meresap.
- Campur jadi satu telur dan susu. Aduk supaya tercampur.
- Lumuri daging dengan terigu kering,.
- Celupkan ke dalam campuran telur susu, lalu gulingkan pada tepung roti kasar.
- Diamkan dahulu beberapa saat dalam kuklas agar tepung rotinya lebih menempel.
- Goreng dengan minyak yang banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kurang-lebih selama 8 menit, dengan api sedang.
- Hidangkan dengan salad dan sausnya.

TIPS
Untuk menghidangkan dapat menggunakan Salad Ala Hoka yang resepnya juga dapat diambil dari blog ini. Dan sausnya menggunakan Saus Salad Ala Hoka yang resepnya juga dapat diperoleh di blog ini.

Birthday Cake Zaman 'purba'

2007-06-28T09:30:00.000+07:00

Beberapa ahli sejarah percaya bahwa tradisi birthday cake sudah ada sejak zaman Yunani kuno ! Wah,,,tua juga ya umur kue yang satu ini. Bedanya, bukannya terbuat dari sponge cake berlapis krim dan icing, kue di zaman purba ini bentuknya masih sederhana banget yaitu cuma berupa kue atau roti madu berbentuk bundar. Uniknya, birthday cake ini awalnya dibuat bukan untuk merayakan ulang tahun, tapi buat ritual keagamaan. Ceritanya, bangsa Yunani Kuno bikin kue bundar ini sebagai simbolisasi bulan purnama untuk kemudian dipersembahkan kepada Dewi Artemis, sang Dewi Bulan. Sebagai tambahan, mereka juga menaruh lilin di atas kue tersebut, biar terlihat seperti bulan yang bersinar !
Sementara itu, ada juga pendapat lain yang bilang kalau birthday cake baru lahir di Jerman saat abad pertengahan (middle ages). Bentuknya juga belum sesophisticated kayak sekarang. Dulu, kue ultah versi mereka cuma terbuat dari adonan roti manis yang bentuknya seperti bayi Yesus. Lho, kok bisa ? Ternyata, awalnya warga Jerman memang membuat birthday cake ini buat memperingati hari ulang tahun Yesus Kristus. Tapi lama - kelamaan, birthday cake ala Jerman ini, mulai disuguhkan pada acara ulang tahun anak - anak.

Rainbow Cupcake

2007-06-28T09:29:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 125 gram cokelat masak pekat
- 125 gram mentega
- 125 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 75 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 150 ml cream cair
- cokelat meises warna - warni

Cara Membuat :
- Tim bersama cokelat dan mentega sambil aduk rata hingga meleleh, lalu angkat.
- Dalam wadah, tempatkan gula, telur, tepung terigu, cokalt bubuk dan baking powder. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam campuran terigu, aduk rata, dan tambahkan krim kental. Aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam cetakkan muffin berdiameter 6 cm yang sudah diolesi kertas kue. Panggang dalam suhu 160 derajat Celcius selama 30 menit.
- Keluarkan dari oven, lalu olesi bagian atasnya dengan krim kocok dan hias dengan meises warna - warni.

Mochi Nage

2007-06-27T09:17:00.000+07:00

Melempar - lempar makanan, apalagi ke orang lain adalah tindakan enggak sopan. tapi di Jepang beda, nih.
Mereka punya satu 'tradisi untuk melempar kue mochi ke arah orang banyak dari tempat tinggi yang disebut tradisi mochi nage.'
Dan kumpulan orang banyak bakal usaha banget untuk bisa dapat kue khas Jepang yang terbuat dari beras ini.
Tradisi ini dimulai dari pepatah kalau kebahagiaan enggak datang dengan sendirinya.
Dan dalam mochi nage, kue mochi yang jadi simbol kebahagiaan diibaratkan sebagai kebahagiaan yang harus ditangkap.

Beef Yakiniku

2007-06-27T09:14:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram daging sirloin iris tipis
- 100 gram bawang bombay, iris tipis - tipis
- 100 cc kaldu ayam
- 1 buah paprika, iris
- 3 siung bawang putih, iris halus

Untuk Sauce :
- 100 cc kikoman
- 100 cc sake
- 50 cc white/red wine (optional)
- 50 gram gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong panjang
- 2 1/2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, dikeprek, iris
- 1 sdm wijen, panggang

Cara Membuat :
- Sebelumnya kita membuat sausnya terlebih dahulu.
- Campur kikoman, sake, white wine wine. gula pasir, daun bawang, kecap manis, bawang putih, wijen.
- Masak sampai mendidih kurang-lebih 15 menit.
- Dinginkan, lalu saring. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
- Masukan paprika sambil diaduk - aduk sebentar. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, masukan daging. Aduk - aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan sauce dan kaldu. Aduk rata, sampai daging matang dan air tinggal sedikit.
- Masukan bawang bombay dan paprika. Tambahkan wijen. Angkat.
- Hidangkan.

Kopi Karamel Segar (untuk satu porsi)

2007-06-24T11:04:00.001+07:00

Bahan - bahan :
- 1 sachet kopi instan favoritmu
- air panas (atau dingin) 200 ml
- gula secukupnya (untuk kopi, opsional)
- krim atau susu, kalau suka
- untuk bahan puding : 1/2 bungkus konnyaku bubuk tanpa warna, 200 gram gula pasir, 300 ml air

Cara Membuat:
Puding Karamel:
- Tuangkan gula ke dalam wajan teflon antilengket di atas api kecil. Aduk - aduk sampai gula meleleh, tapi jangan dibiarkan menggumpal. Setelah karamel terbentuk dengan warna cokelat kehitaman, tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Larutkan konyaku bubuk dalam beberapa sendok teh air. Masukkan dalam air karamel. Biarkan mendidih. Setelah mendidih tuangkan dalam cetakan persegi panjang. Dinginkan. Potong - potong dalam bentuk dadu dengan unuran kurang-lebih 1x1 cm.

Kopi karamel segar :
Seduh kopi dengan air. Masukkan gula dan krim, kalau suka. Masukkan potongan puding karamel. Aduk rata. Nikmati di hari yang cerah atau kelabu, dijamin akan membuatmu kembali segar !

Cookie Bars

2007-06-24T11:03:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
- 100 gram mentega tawar
- 50 gram brown sugar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1/4 sdt garam
- 75 kelapa setangah tua, serut, sangrai hingga kecokelatan jangan kehitaman lho...
- 50 gram cokelat masak pekat & choco chip
- 50 gram kacang (kalo sedang banyak uang boleh pakai almond)
- 50 krim kental

Cara Membuat :
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius, sambil mengolesi loyang 20x20x2 cmdengan margarin.
- Kocok mentega hingga lembut, masukkan brown sugar dan kocok hingga rata, lalu tambahkan vanili. Aduk dan sisihkan.
- Campur tepung dan garam, lalu masukkan ke dalam campuran mentega tadi. Aduk rata dan tambahkan kelapa kering, choco chip serta krim kental.
- Taruh adonan di atas loyang, ratakan dengan menggunakan spatula.
- Masukkan adonan ke dalam oven, panggang 20-25 menit hingga matang. Potong - potong dengan ukuran 2,5x5 cm.

Beef Teriyaki

2007-06-23T11:47:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
- 100 gram bawang bombay,kupas, iris memanjang
- 3 buah bawang putih, kupas, iris halus
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen

Bumbu :
- 75 cc teriyaki marinade sauce
- 30 cc manjo mirin
- 20 cc sake
- 1 sdt jahe parut diambil airnya saja
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt dasinomoto

Cara Membuat :
- Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir, dan dasinomoto.
- Panaskan 2 sdm minyak di dalam wajan.
- Goreng bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Angkat dari wajan, sisihkan.
- Panaskan lagi 2 sdm minyak & 1 sdt minyak wijen.
- Masukan danging yang telah dimarnade aduk - aduk sampai dagingnya matang.
- Masukan kembali bawang bombay dan bawang putih lalu beri mirin. Angkat.
- Hidangkan dengan salad dan sausnya.
- Oishii....(enak...)

TIPS
Untuk menghidangkan dapat menggunakan Salad Ala Hoka yang resepnya juga dapat diambil dari blog ini. Dan sausnya menggunakan Saus Salad Ala Hoka yang resepnya juga dapat diperoleh di blog ini.

Sandwich Tuna

2007-06-23T09:21:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 4 potong roti whole wheat ukuran bujur sangkar
- 2 potong roti (putih) ukuran bujur sangkar
- 1/2 kaleng tuna in oil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- mayonaise secukupnya
- tomat, iris tipis - tipis hingga menyerupai lingkaran
- timun, iris tipis - tipis hingga menyerupai lingkaran.

Cara Membuat :
- Campurkan tuna, bawang bombay, mayonaise hingga terbentuk semacam pasta kental berwarna putih.
- Potong diagonal semua roti. Tata selang - seling, paling bawah roti gandum, tengahnya roti putih, atasnya roti gandum sehingga warnanya berselang - seling.
- Oleskan campuran tuna, bawang, mayonaise dalam roti gandum. Selipkan itisan tomat. Letakkan roti putih di atasnya. Oleskan campuran tuna, bawang, mayonaise, kemudian letakkan irisan timun. Tutup dengan roti gandum.
- Kalau tidak langsung dimakan, balut sandwich dalam plastik clingwrap.

Bakpao Chik Yen,,,,,maauuu ????

2007-06-22T13:08:00.000+07:00

Di Madiun ada penjual bakpao yang sangat terkenal yang bernama Chik Yen. Di sana ada berbagai macam bakpao dengan rasa yang bervariasi banget. Seperti coklat, keju, kacang tanah, kacang hijau, coklat-keju, ayam, dan banyak rasa lainnya.
Bakpao Chik Yen terletak tepat di sebelah Klenteng Tri Dharma di Jl. H.O.S. Cokroaminoto. Beberapa saat lalu, saiia dan teman - teman membeli bakpao di sana. Dan ternyata rasa bakpao Chik Yen berbeda dengan bakpao lainnya. Bakpao Chik Yen sangat padat dan harganya pun sangat terjangkau, berkisar antara 2000-3000 rupiah.

Yummy Chocolate Cherry Fudge

2007-06-22T13:07:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 400 gram gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis rasa cokelat
- 125 gram mentega
- 150 gram cokelat masak, iris tipis
- 5 buah ceri merah atau hijau, cincang halus
- 2 sendok makan madu
- sejumput garam

Cara Membuat :
- Tempatkan gula, mentega, susu, cokelat, ceri, madu, garam dalam panci Teflon antilengket di atas api kecil sampai gula larut.
- Tunggu sampai adonan mendidih, aduk terus. Didihkan selama kurang-lebih 15 menit tapi jangan sampai adonannya meluap.
- Untuk mengetes adonan sudah jadi atau belum, masukkan satu sendok makan adonan dalam gelas berisi air dingin. Kalau adonan membentuk bola lembut, berarti sudah jadi. Kalau belum, didihkan lagi sampai membentuk bola dalam air dingin.
- Matikan api dan letakkan panci adonan di atas permukaan tahan panas. Biarkan sekitar 5 menit.
- Aduk menggunakan sendok kayu (jenis kayu tidak ditentukan, asal kuat) sampai adonan mengental dan terasa kasar.
- Tuangkan dalam loyang persegi yang sudah diolesi margarin secukupnya.
- Dinginkan. Potong persegi. Simpan dalam stoples kedap udara.

TIPS
- Supaya fudge terlihat cantik, setelah dipotong letakkan di atas mangkuk kertas kecil yang biasanya digunakan untuk membuat bolu kukus / muffin. Lebih bagus lagi kalau menggunakan kertas dari aluminium foil.
- Simpan fudge di tempat yang jauh dari sinar matahari supaya tidak mudah meleleh.
- Kalau suka, bisa memasukkan satu sendok teh rum (atau esens rum) dalam adonan.

Hoka - Hoka Bento

2007-06-22T13:04:00.000+07:00

Bahan Yakiniku Daging Sapi :
- 500 gram daging has dalam, iris tipis
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombai, belah 2, iris tipis
- 1 sdm jahe parut, ambil airnya
- 1-2 sdm sake
- 1 sdm kecap asin
- 1 bh paprika, iris kasar (tidak perlu dengan emosi atau amarah)
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- sejumput garam dan gula

Cara Membuat :
- Lumuri daging dengan semua bahan, kecuali paprika dan maizena, diamkan kurang-lebih 15 menit.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai daging matang dan lunak. Beri gula, garam seperlunya.
- Masukkan paprika.
- Setelah layu kentalkan dengan larutan tepung maizena.

Bahan Acar Wortel & Lobak :
- 2 buah wortel, potong bentuk korek api (bukan korek api gas yang berbentuk kotak)
- 1 buah lobak, potong bentuk korek api
- 5 lembar daun kol, buang tulang daun. Belah, iris seperti wortel & lobak
- 2 sdm garam
- 1 sdm cuka
- 1-2 sdm gula pasir
- saus mayonnaise menurut selera

Cara Membuat Acar :
- Bagi garam menjadi 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pada 1 macam sayuran, remas - remas (jangan sampai hancur), biarkan 30 menit, cuci, tiriskan.
- Campurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka. Aduk rata.
- Beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

Jus Katak

2007-06-22T12:57:00.000+07:00

Kalau datang ke Peru, kita bakal nemuin satu jenis minuman yang enggak biasa. Minuman ini adalah....Jus Katak. Iya...jus dari katak yang suka loncat - loncat itu lhoo... Minuman yang biasa disajikan hangat - hangat ini terbuat dari campuran daging katak, madu, potongan lidah buaya, dan beberapa bahan lain yang diblender. Minuman ini banyak ditemui di daerah Huancayo.

Gelatin

2007-06-22T12:55:00.000+07:00

Gelatin adalah sejenis butiran - butiran bening halus yang terbuat dari tulang hewan. Fungsinya adalah sebagai pengikat atau untuk mengentalkan makanan.

Gulab Jamna

2007-06-22T12:37:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air
- 200 gram susu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm mentega
- minyak untuk menggoreng

Sirup gula :
- 200 ml air
- 20 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 buah kapulaga

Cara Membuat :
- Masak gula dan air hingga gula larut.Angkat, dinginkan.
- Campur air gula dengan susu bubuk, tepung terigu, dan mentega. Aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
- Bentuk bola sebesar kelereng, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng bola-bola hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- Sirup gula: didihkan air, gula, kapulaga, dan garam. Setelah agak mengental, angkat.
- Masukkan bola-bola yang telah digoreng dalam sirup, diamkan selama 5 menit. Angkat, dan tiriskan.
- Sajikan.

Cokelat ternyata bisa,,,,,,

2007-06-22T12:16:00.000+07:00

Cokelat berguna juga nih, buat menjaga kulit dari serangan kanker kulit. Cokelat mengandung antioksidan yang bernama flavonal yang melindungi kulit dari serangan sinar ultraviolet. Jadi makin mengurangi risiko serangan kanker kulit, deh. Hasil ini ditemukan dalam penelitian yang dilakukan oleh Universitas Heinrich - Heine di Jerman. Penelitian dilakukan terhadap 94 cewek yang diminta untuk menambah sarapan mereka dengan bubuk cokelat selama 3 bulan berturut - turut.

Kari Kambing Roti Cane

2007-06-22T12:10:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram daging kambing tanpa tulang, potong menurut selera
- 5 biji cengkih
- 5 cm kayu manis
- 3 tangkai salam hoya (daun kari)
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 2 sdm minyak sayur
- 600 ml air
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sdm kecap manis

Untuk Bumbu Halus :
- 7 buah cabai merah besar, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm ketumbar, haluskan
- 1/4 biji pala, haluskan
- 3 butir kapulaga, haluskan
- 1 buah peka, haluskan
- 2 sdt garam, haluskan
- 1 sdm jahe bubuk, haluskan
- 1 sdm kunyit bubuk, haluskan

Cara Membuat :
- Cuci bersih daging kambing, tiriskan, lumuri dengan setengah bagian bumbu halus dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay bersama bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging dan bumbu rendaman. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cengkih, kayu manis, dan air, masak hingga daging setengah lunak.
- Masukkan santan, salam hoya, dan kecap manis. Masak sebentar. Angkat.
- Sajikan hangat dengan roti cane.

TIPS
Kari Kambing Roti Cane dimakan dengan Roti Cane yang resepnya juga dapat dibaca di blog ini.

Brownies Marmer Keju

2007-06-22T12:08:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
Untuk Adonan Cokelat :
- 225 gram tepung terigu
- 1 sendok teh soda kue
- sejumput sendok teh garam
- 200 gram mentega
- 200 gram cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong, masak hingga leleh
- 225 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 1 sendok teh esens vanili
- 150 gram kacang walnut, cincang kasar, panggang 2 menit
- 1 sendok makan mentega untuk olesan

Untuk Adonan Keju :
- 250 gram krim keju
- 100 gram mentega tawar
- 100 gram gula bubuk
- 2 butir telur
- 1 sendok teh eseens vanili

Cara Membuat :
- Buat adonan cokelat terlebih dahulu. Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan.
- Tim mentega dan cokelat, masak hingga leleh. Angkat. Sisihkan.
- Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata.
- Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega ukuran 24 x 24,4 cm. Ratakan dan sisihkan.
- Sekarang buat adonan keju. Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.
- Setelah rata, tuangkan adonan cokelat di atas adonan keju. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer.
- Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.
- Angkat dan potong - potong.
- Bagikan ke fakir miskin di sekitar kita (ha..ha..ha....tidak diwajibkan, hanya sedikit bercanda).
- Boleh dimakan sendiri atau bersama teman maupun bersama keluarga.

TIPS
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur.
- Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak.
- Potong kue dengan pisau yang diolesi sedikit minyak.

Roti Cane

2007-06-22T12:05:00.002+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 160 ml air matang
- 1 sdm minyak samin

Cara Membuat :
- Campur air matang dengan telur, garam, dan minyak samin, aduk rata.
- Campur tepung terigu dengan bahan telur, aduk rata, uleni hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 7 bagian, bentuk bola-bola lalu tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama 1 jam.
- Ambil satu adonan, bentangkan tipis, olesi dengan minyak samin lalu gulung bentuk konde dan istirahatkan selama 1/2 jam.
- Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Ambil satu adonan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat.
- Taruh dalam pinggan, dapat sajikan bersama kari kambing.

TIPS
Penyajian Roti Cane hendaknya disajikan dengan Kari Kambing yang resepnya juga dapat diperoleh di blog ini.

Brownies Karamel

2007-06-22T12:05:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
Untuk Kue :
- 150 gram margarin
- 2 butir telur
- 125 gram madu
- 4 sendok makan air
- 125 gram gula palem
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 125 gram cokelat masak, dicairkan

Untuk Toping :
- 30 gram mentega
- 2 sendok makan sirup vanili
- 400 ml susu cair
- 100 gram cokelat masak, dicairkan
- 25 gram margarin cair

Cara Membuat :
- Kocok margarin, gula palem, dan telur.
- Setelah lembut, masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.
- Ayak tepung dan baking.
- Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.
- Aduk lalu tuang ke cetakan.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Campur mentega, sirup vanili, dan susu cair.
- Lalu masak sambil diaduk hingga kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30 menit), lalu siram ke atas kue.
- Campur margarin cair dan cokelat masak cair.
- Siram di atas kue. Gunakan tusuk gigi untuk membentuk pola marmer.
- Dinginkan lalu potong - potong.

Sup Krim kentang

2007-06-22T12:01:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 1/2 kentang, kupas, potong kotak - kotak 1x1 cm
- 500 ml kaldu ayam
- 500 ml susu
- 100 gram dada ayam asap (bisa dibeli di supermarket), potong - potong 1x1 cm
- 3 sdm butter atau margarin
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 bawang putih, kupas, cincang halus
- 200 gram keju cheddar, parut halus
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt oregano
- 2 sdm terigu
- potongan peterseli, untuk taburan
- keju parmesan (optional)

Cara Membuat :
- Didihkan air secukupnya. Rebus kentang sampai empuk kemudian saring. Sisihkan.
- Lelehkan butter atau margarin di panci. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai bawang layu dan wangi.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai menggumpal.
- Kecilkan api menjadi sedang. Segera masukkan susu dan kaldu. Masukkan garam, merica, oregano.
- Aduk terus sampai mendidih, kecilkan api. Aduk hingga sup mendidih.
- Masukkan keju dan aduk sampai keju meleleh. Masukkan kentang, aduk rata.
- Hidangkan segera dengan peterseli sebagi taburan. kalau suka, tambahkan keju parmesan parut, untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

Apple Flan

2007-06-22T12:00:00.002+07:00

Bahan - Bahan :
Untuk Kulit :
- 220 gram tepung terigu
- 130 gram margarin
- 3 sdm air es
- 20 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur, ambil bagian kuningnya saja

Untuk Isi :
- 5 buah apel hijau, kupas dan iris membujur
- 100 gram gula pasir
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- 150 cc air
- 1/2 sdt air jeruk nipis

Untuk Krim :
- 3 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya saja
- 75 gram gula pasir
- 250 cc whipping cream, kocok kaku
- 200 cc susu cair
- 50 gram gelatin, larutkan dengan 100 cc air panas

Cara Membuat :
- Untuk membuat isi. Masak apel bersama air, gula pasir, kayu manis, dan cengkih sampai matang.
- Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata, angkat. Sisihkan.
- Lalu kita buat kulit pie terlebih dahulu.
- Campur tepung terigu dengan margarin, gula halus, garam, telur, dan air sedikit demi sedikit.
- Tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata.
- Bungkus dalam plastik dan simpan dalam kulkas selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, cetak adonan dalam loyang pie berdiameter 15 cm.
- Panggang dalam oven sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan.
- Dinginkan dan sisihkan terlebih dahulu.
- Sementara itu, kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut.
- Tambahkan susu cair dan masak di atas api kecil, sambil diaduk - aduk.
- Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, aduk rata.
- Tambahkan whipping cream yang telah dikocok. Aduk rata, angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku, masukkan dalam adonan whipping cream. Aduk rata, biarkan agak hangat.
- Tuangkan dalam kulit pie.
- Tata atasnya dengan apel, masukkan dalam kulkas sebentar agar beku (jangan sampai sebeku es).
- Siap disajikan.

Saus Salad Ala Hoka

2007-06-22T12:00:00.001+07:00

Bahan - Bahan :
- 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
- 200 cc salad oil (dapat diganti dengan minyak goreng)
- 1 sdt mustard sauce
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm simple syrup (dapat diganti dengan syrupgula / gula tepung)
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt merica

Jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara Membuat :
- Masukan kuning telur, mustard ke dalam Waskom kecil.
- Aduk searah dengan mixer sambil dimasukan salad oil sedikit demi sedikit sampai minyak habis dan adonan menjadi kental.
- Masukan saus tomat, simple syrup, air jeruk lemon, garam halus, merica. Aduk lagi searah mixer sampai rata.
- Angkat dan hidangkan.

Oregano

2007-06-22T11:54:00.001+07:00

Oregano adalah tumbuhan yang penting dalam memasak. Khususnya digunakan dalam masakan Yunani dan Italia. Daunnya dapat digunakan untuk memasak, dan oregano kering biasanya lebih 'berasa' daripada oregano segar.
Di dalam masakan Italia, oregano digunakan dalam saus tomat, menumis sayur, dan steak daging panggang. Dengan dipadukan bersama basil, oregano menghasilkan banyak hidangan Italia.
Oregano juga sangat diperlukan untuk masakan Yunani. Oregano memberikan rasa untuk salad Yunani dan biasanya digunakan tersendiri atau ditambahkan ke dalam saus lemon - minyak zaitun dan hampir semua jenis ikan atau daging panggang dan beberapa casserole (makanan yang biasanya merupakan sebuah adukan dimasak di dalam kuah seperti sup).
Oregano mempunyai aroma khas, 'ramah', dan sedikit 'menggigit'. Setiap oregano mempunyai kadar rasa yang berbeda, oregano berkualitas bagus terlalu rasanya terlalu tajam, biasanya membuat lidah kaku, tetapi hasil tiap tumbuhan tergantung dinginnya cuaca yang sering menghasilkan rasa yang tak memuaskan.

Mentega Tawar

2007-06-22T11:52:00.000+07:00

Mentega tawar adalah mentega biasa seperti mentega pada umumnya, karena sengaja dibuat tanpa diberi garam. Warnanya juga lebih pucat dari mentega pada umumnya yang diberi garam.

Brownies Si Produk Gagal

2007-06-22T11:42:00.001+07:00

Kue coklat yang satu ini, memang enak banget ! Tapi, tahu nggak sih, kalau sebenarnya kue brownies itu made by an accident ? Sekitar tahun 1800-an, ada seseorang koki yang lupa menambahkan baking powder ke dalam adonan kue coklat-nya. Eh, setelah dicicipi, kue yang gagal karena nggak mengembang ini, ternyata enak juga. Dan akhirnya, kue bantat ini pun mulai banyak dibuat dan disukai orang - orang deh. Termasuk kita. Iya, nggak ?

Salad Ala Hoka

2007-06-22T11:40:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 200 gram kol buang tulangnya iris tipis
- 200 gram wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
- 100 gram lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
- 1 1/2 sdt garam halus
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm cuka

Cara Membuat :
- Campur wortel dengan 1 sdt garam, 1 sdm gula aduk rata. Tiriskan. Beri 1 sdm cuka. Sisihkan.
- Campur lobak dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdm gula aduk rata. Tiriskan. Beri 1/2 sdm cuka. Sisihkan.

Peterseli

2007-06-22T11:34:00.000+07:00

Peterseli biasanya digunakan pada masakan - masakan Eropa. Di Italia, tangkainya digunakan sabagai campuran pembuatan kaldu, sedangkan daunnya dicampur dengan bawang putih yang dicincang dan digunakan sebagai taburan pada hidangan steak atau taburan untuk kentang goreng. Untuk menambah citasarasa pada masakan biasanya cincangan daun peterseli dicampurkan dengan air jeruk lemon. Selain sebagai penambah citarasa, peterseli juga digunakan sebagai hiasan (garnish) pada hidangan.

Pindakas

2007-06-22T11:33:00.000+07:00

Pindakas adalah selai yang terbuat dari mentega dan kacang tanah.

Gula Kastor

2007-06-22T11:25:00.000+07:00

Gula kastor adalah gula pasir halus yang warnanya lebih putih dan bersih.

Basil

2007-06-22T10:52:00.000+07:00

Basil (Ocimum basilicum) yang juga dikenal sebagai Sweet Basil merupakan tumbuhan yang bisa tetap tumbuh di musim panas. Basil dapat tumbuh setinggi 20 - 60 cm.
Basil hidup di India dan daerah - daerah tropis lainnya di Asia. Basil banyak digunakan dalam berbagai jenis masakan di dunia termasuk Italia, Thailand, Vietnam, dan Laos.
Basil mempunyai rasa khas seperti anise (adas manis), yang kuat, pedas, dan berbau harum.
Masakan Mediterania, Indonesia, dan Cina sering menggunakan basil, biasanya dikombinasikan dengan tomat. Basil salah satu bahan untuk membuat Pesto (minyak yang berasal dari Itali berwarna hijau) dan saus herbal yang berasal dari kota Genoa.
Jenis yang paling sering digunakan untuk masakan mediterania adalah Genovese, Purple Ruffles, Mammoth, Cinnamon, Lemon, Globe, dan African Blue.
Cina juga menggunakan basil segar atau basil yang sudah dikeringkan untuk sup dan makanan lainnya.
Basil biasanya digunakan bersama buah segar, selai buah (khususnya strawberry, juga raspberry, atau prem gelap), dan saus.

Piza Gulung Apel

2007-06-22T10:51:00.000+07:00

Bahan - bahan :
- 359 gram tepung terigu
- 1 bungkus ragi instan
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 150 gram daging giling
- 250 gram apel, iris kasar
- 1/4 sendok teh oregano
- 1/4 sendok teh thyme
- sejumput garam
- sejumput merica
- 1/2 buah bawang bombay, kupas, iris panjang
- 2 sendok makan tomat pasta
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 100 gram keju mozarella, potong kotak kecil
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, ragi instan, minyak zaitun, dan masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Uleni hingga kalis kemudian diamkan kurang lebih selama 30 menit hingga mengembang.
- Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga daging berubah warna (bukan warna hitam, itu berarti gosong).
- Tambahkan oregano, thyme, garam, merica, pasta tomat, saus tomat, saus cabai, dan apel.
- Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Kempiskan adonan tepung terigu yang sudah mengembang hingga tebalnya 1/2 cm. Rapikan tepinya.
- Taruh adonan daging giling yang tadi sudah ditumis dan dicampur bahan lainnya, di atas lembaran adonan tepung terigu.
- Taburi dengan potongan keju mozarella. Lalu gulung pelan - pelan.
- Setelah digulung, iris - iris setebal 1 - 1,5 cm.
- Tata di atas loyang. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama kurang - lebih30 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Keluarkan dan sajikan hangat - hangat.

TIPS
Taruh adonan daging giling (isi) di atas lembaran adonan terigu (kulit) jangan merata ke seluruh adonan kulit. Tetapi memanjang di satu sisi. Karena adonan akan digulung.

Apel Renyah

2007-06-22T10:42:00.000+07:00

Bahan - Bahan :
- 500 gram apel, kupas lalu iris tipis, rendam dalam air jeruk lemon
- 100 gram gula pasir
- 30 gram tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 3 sendok makan air jeruk lemon atau boleh diganti jeruk nipis
- 300 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 1 putih telur
- 2 kuning telur
- sejumput garam
- air es secukupnya
- kuning telur untuk olesan

Cara Membuat :
- Panaskan apel dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga layu kemudian masukkan gula pasir, maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
- Sisihkan.
- Kini buat kulitnya. Campurkan tepung, margarin, telur, garam, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Tipiskan adonan setebal 2 mm kemudian cetak bulat diameter 10 cm.
- Masukkan 2 sendok makan adonan isi lalu lipat. Buat variasi pada tepinya hingga berbentuk pastel.
- Olesi kuning telur dan taburi gula pasir. Oven sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat untuk teman minum teh atau kopi.

Unagi, Oishii dan Sarat Gizi

2007-06-20T10:16:00.000+07:00

Belut dari Jepang ini dagingnya lembut dan gurih banget. Apalagi lelehan lemaknya menyatu dengan saus kabayaki saat dipanggang. Hmm... yummy! Belut ini bisa jua dipakai untuk topping nasi rasanya dan sangat lezat, untuk topping sushi juga sangat gurih. Meskipun harganya relatif mahal, santapan musim panas ini sarat gizi lhoo....!

Mengenal Rempah dari Dapur Thailand

2007-06-20T10:13:00.000+07:00

Membuat hidangan Thai tidak sulit dan rumit. Karena bahan-bahannya mudah dibuat dan rasanya yang asam segar, gurih dan legit sangat cocok di lidah kita. Dengan sedikit pengetahuan soal rempah yang dipakai di dapur Thai, Anda bakal bisa membuat sajian Thai yang segar dan dijamin lezat. Coba saja intip info berikut ini!

Menu : Menu Thai tak berbeda jauh dengan menu Indonesia. Terdiri dari nasi, dan lauk-pauk. Lauk-pauknya juga ada yang berkuah seperti aneka sup dan kari. Sedangkan cita rasa lokalnya sangat menonjol dengan paduan rasa hidangan yang manis, gurih, dan asam. Sebagai pelengkap berbagai nam pla saus cabai tak pernah ketinggalan. Ada yang dicampur dengan irisan cabai, bawang putih, ikan asin dan lain-lain. Meskipun jenis-jenis makanan yang disajikan untuk keluarga raja berbeda dengan rakyat biasa tetapi secara umum dalam susunan menu tak jauh berbeda.

Rempah : Seperti makanan Indonesia, makanan Thailand juga banyak memakai rempah segar dan rempah kering. Rempah ini termasuk bumbu wajib yang cukup murah harganya sehingga mudah diperoleh. Berikut ini nama berbagai rempah segar yang penting:
Basil : Dikenal dengan sebuatan Thai Basil. Meskipun mirip dengan daun kemangi tetapia da sedikit perbedaan karena basil di Thailand dikenal dalam 3 jenis; Thai Basil, Lemon Basil dan Holy Basil. Thai Basil atau haropa mirip dengan basil Eropa, daunnya besar dan agak tebal. Lemon basil disebut manglak, mirip haropa tetapi lebih pucat dengan aroma lemon yang kuat. Sedangkan holy basil atau kaprow, aromanya mirip cengkih dan lebih tajam karena ini sering dipakai untuk hidangan tumis.
Daun Ketumbar: Semua bagian dari daun ketumbar ini dipakai sebagai bumbu. Daunnya dipakai untuk taburan sup, saus dan salad. Sedangkan bagian akarnya yang putih sekitar 2 cm dari ujung akar, dihaluskan bersama bahan lainnya untuk bumbu. Biji ketumbar juga dipakais ebagai campuran bumbu kari dan hidangan lainnya.
Jeruk purut: Disebut kaffir lime atau ma-grood adalah jeruk yang bentuknya mirip jeurk nipis tetapi dengan kulit yang keriput. Bagian kulit ini diparut, dicampur dengan bumbu lain untuk mendpaatkan aroma harum yang segar. Sedangkan daun jeruk ini diiris halus, dipakai sebagai campuran saus dan bumbu karena aromanya juga harum.
Saus Ikan: Saus ikan atau nam pla ini merupakan hasil fermentasi ikan kecil, udang, teri yang warnanya cokelat keemasan dan rasanya asin. Meskipun rasanya asin tetapi saus ikan ini berbeda dengan kecap ikan. Pemakaiannya hampir sama dengan kecap asin.

Kari : Kari merupakan salah satu jenis hidangan yang sangat populer dan tidak pernah absen dalam tiap sajian. Ada kari merah, kari hijau dan kari kuning. Kari merah memakai lebih banyak cabai merah dan biasanya dipakai untuk kari daging sapi atau kambing. Kari hijau memakai banyak cabai hijau dan dipakai utnuk kari ayam atau seafood. Sedangkan kari kuning memakai paprika kuning dan kunyit lebih banyak tetapi agak jarang dipakai. Untuk mendapatkan rasa lebih segar, sebaiknya bumbu kari dibuat sendiri dari bahan-bahan segar dan bisa disimpan selama beberapa minggu dalam lemari es.

Kopi Karamel Segar (untuk satu porsi)

2007-06-20T09:42:00.000+07:00

Spageti Lemon

2007-06-20T09:06:00.000+07:00

7 Hal Yang Harus Diperhatikan Sebelum Memasak

2007-06-20T08:54:00.000+07:00

7. Masaklah dengan perasaan cinta.
6. Banyak berlatih.
5. Jangan lelah bereksperimen.
4. Gunakan bahan segar dan berkualitas prima.
3. Pastikan tidak ada bahan yang kedaluwarsa.
2. Ikuti resep-tapi kalau tidak memungkinkan, berinovasilah !
Gunakan bahan yang ada !
1. Tapi yang paling penting... kamu harus bisa memasak dulu.

Mengapa resep cinta ?

2007-06-20T08:44:00.000+07:00

Saiia memutuskan judulnya Resep Cinta, karena blog ini mengandung resep penuh cinta, yang saiia tulis dengan niat berbagi penuh perasaan cinta juga.
Dengan blog ini, saiia berharap para pembaca akan terinspirasi untuk lebih meluangkan waktu di dapur. Memasak itu menyenangkan lho ! Awalnya mungkin akan terasa berat. Tapi percayalah, memasak itu perlu. Minimal untuk diri sendiri. Dengan memasak kita juga akan lebih dapat menghargai makanan dan juga orang - orang yang selama ini memasak untukmu.
Selamat memasak iiaaa........